封面新闻记者 陈彦霏
11月28日，记者从四川天府新区了解到，中国科学院成都生物所研发的己酸生物制造技术成功在国内两家白酒企业推广应用。
这一技术不仅实现全球首次500升中试、国内首个10吨级免灭菌发酵稳定运行的重大突破，更创造了惊人的价值转化：将每吨约30元的废水处理成本，变为价值超3000元的高附加值产品，让“环境负债”完美蜕变为“绿色资产”。
图据中科院成都生物所
中国科学院成都生物所的己酸生物制造技术聚焦白酒行业生产中的废水处理痛点——传统白酒酿造过程中产生的废水，不仅处理成本高、环保压力大，还蕴含着未被充分利用的资源潜力。而己酸作为白酒风味体系中的关键呈香物质，此前主要依赖化学合成或传统发酵，存在成本高、纯度不稳定、污染风险高等问题。
中国科学院成都生物所科研团队历经多年攻关，突破微生物选育、发酵工艺优化等核心技术瓶颈，成功实现己酸的高效生物合成。此次突破，通过精准调控发酵环境，在500升中试装置中实现稳定产出后，进一步突破10吨级免灭菌发酵技术，大幅降低生产过程中的能耗与灭菌成本，打破了行业规模化应用的技术壁垒。
对合作的白酒企业而言，该技术不仅将废水处理成本转化为可观的经济收益，每吨产品价值提升超100倍，还能通过自主生产用于养窖护窖的核心原料——己酸发酵液，快速优化窖泥的微生物生态，从而大幅提升白酒的发酵效率与优级酒率，进而保障了风味物质的稳定生成与供应，最终构筑起强大的产品核心竞争力。
从行业层面看，这一技术的落地标志着我国在生物制造与绿色循环经济融合领域走在全球前列，为食品酿造、生物医药等领域的资源循环利用提供了可复制的样本。
这场从实验室到生产线的跨越，并非偶然的技术落地，而是四川天府高新技术产业园区（筹）多年来深耕创新转化、布局先进产业的生动缩影。在国家“十四五”规划收官与“十五五”规划谋篇布局的关键节点，这一成果既彰显了园区推动科技赋能产业的硬核实力，更预示着其在构建现代化产业体系、引领区域高质量发展道路上的新征程。
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